本塘我家酸菜鱼特色烧烤炒菜(蓝鳌路店)
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本塘我家酸菜鱼 - 新派酸菜鱼火锅创新者！
本塘我家品牌隶属于杭州天方地圆食品技术开发有限公司，公司集特色餐饮技术开发、饮食营养学研究、餐饮品牌管理、餐饮人才培训为一体。公司以创建品牌餐饮为宗旨，专业打造特色时尚餐饮品牌，为投资者提供专业的餐饮开店服务。
本塘我家坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以特制配方，以酸菜黑鱼做为本店特色，一鱼三吃，创造了本塘我家酸菜鱼200㎡的店铺日营业额突破20000元的骄人业绩，成为当下鱼火锅的创新者。
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酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆市的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，也无法考证，后经传承，制作方法也各有不同，但口味基本一致。